央视纪录片《中国酿造》播出，解锁酿造奥秘，感受中华美食的魅力

央视纪录片《中国酿造》播出，解锁酿造奥秘，感受中华美食的魅力

近日，中央广播电视总台推出了一部全新的纪录片——《中国酿造》，将于1月22日至1月28日在央视综合频道（CCTV-1）和1月23日至1月29日在央视纪录频道（CCTV-9）播出。这部纪录片将带我们走进酿造的世界，解锁那些隐藏在美食背后的奥秘。

《中国酿造》是中国首部系统梳理酿造历史、讲述中国酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片。全片共七集，分别讲述了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒的酿造过程，揭秘、还原了酿造品的演进历程、工艺奥秘以及科学原理。

这部纪录片不仅展现了精湛的酿造技艺和深厚的酿造文化，更呈现出了中华大地上的风土人情，探究了酿造的本质及其蕴含的生命观与时间观。在片中，观众可以品尝到让孔子执着的酱，喝到让李白倾倒的酒，看到夜光杯里盛着的古时月，甚至在现代大学的酿造课上尝试复原中国古代啤酒。

《中国酿造》以高度密集的干货信息和趣味性的场景，将科学原理与精湛工艺的关键瞬间无限放大，让观众在司空见惯的酒水酱醋之下看到不为人知、出人意料的微观变化，解锁酿造的神奇之处

总的来说，《中国酿造》是一部充满奥秘和魅力的纪录片，它带领我们走进酿造的世界，感受中华美食的独特魅力。这部纪录片将于近期播出，敬请期待！

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